Закуска з огірків з куркою по-корейськи ii варіант

1 порція


Куряче м'ясо опустити в киплячу воду або бульйон, зварити до м'якості, остудити, не виймаючи з відвару, а потім розібрати на волокна або дуже дрібно порізати. Огірки очистити від шкірки, розрізати вздовж навпіл, видалити великі насіння, а потім кожну половинку нарізати ломтиками. Дрібно нарізати часник і білі частини стеблів зеленої цибулі. Гірчичний порошок заварити невеликою кількістю окропу і розмішати до утворення однорідної кашиці, що за густотою нагадує сметану. Огірки, курятину, цибулю і часник з'єднати, заправити оцтом, гірчичною пастою, цукром, кунжутною або оливковою олією, імбірем, соєвим соусом і сіллю, ретельно перемішати, посипати зверху кунжутом і поставити в холодильник. Яйце збити і, невеликими порціями виливаючи на сковороду з розігрітим маслом, підсмажити у вигляді маленьких млинців. Перед подачею на стіл прикрасити готову страву яєчними млинцями, дрібно нарізаними зеленою цибулею і гострим червоним перцем.