Закуска «здоров'я»

5 порцій


Сметану, яйце, сіль з'єднують і добре перемішують в каструлі. Потім у масу вливають гаряче молоко і ставлять на плиту. Масу доводять до кипіння і варять протягом 15 - 20 хвилин, безперервно перешкоджаючи, поки не загустіє і відійде сироватка. Готову масу відкидають на марлю і дають під гнітом збити сироватці, що залишилася протягом 3 - 4 годин. Готову закуску подають по порціях.