Знайти

Ікра овочева

Ікра овочева - холодна закуска з приготованих і подрібнених до кашеобразного стану овочів. Найбільшою популярністю користуються кабачкова ікра, баклажанна ікра і бурякова ікра. Детальніше про овочеву ікру...Три головних рецепти овочевої ікри, це ікра з кабачків, ікра з баклажанів та ікра з буряка. Іноді ці овочі змішують, виходить, наприклад, ікра з баклажанів і кабачків.

Рецепт баклажанної ікри, як і рецепт кабачкової ікри, став одним з найулюбленіших рецептів холодних закусок у наших господарок. Ця страва нескладно приготувати, вона корисна, і смачна. Крім того, ікра з кабачків на зиму чудово консервується. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати кабачкову ікру, поспішаємо розповісти вам рецепт ікри кабачкової. В принципі, рецепт ікри з кабачків може бути різний. Ікра з баклажанів і кабачків готується з обсмажених овочів, які потім подрібнюються і гасяться. Є й інші варіанти, як готується ікра кабачкова: рецепт ґрунтується не на обсмаженні, а на відварюванні кабачків, після чого в них додають томатну пасту, олію, сіль, цукор і спеції. Так само готується кабачкова ікра з майонезом. Інший варіант як зробити кабачкову ікру, це запікати овочі в духовці, а потім прокручувати їх в м'ясорубці, додавати інші інгредієнти і за бажанням гасити. А ось кабачкова ікра на зиму обов'язково гаситься, а потім стерилізується і закочується в банки.

Тепер ікра з баклажанів. Рецепт знову ж таки може варіюватися, але як правило ґрунтується на гасінні овочів в рослинній олії. Іноді, коли готується баклажанна ікра, рецепт радить не подрібнювати такі овочі, як цибуля, солодкий перець, а різати їх на довгі шматочки. Рецепт ікри з баклажанів допоможе вам приготувати її до столу або впрок на зиму.

Рецепт бурякової ікри, як правило, починається з подрібнення буряка, моркви і цибулі на тьорці, а потім гасіння їх у рослинній олії. Рецепт ікри бурякової можна урізноманітнити часником, майонезом, горіхами та іншими інгредієнтами. До речі, чим ще може бути приваблива бурякова ікра: рецепт цей відмінно підійде ліжкам і вегетаріанцям. Як втім і інші рецепти овочевої ікри - ікра з баклажанів або ікра з кабачків. Рецепт овочевої ікри стає особливо актуальним в середині-кінці літа, коли дозрівають ці овочі. У цей час стоять вони недорого, тому озброювалися рецептом ікри з кабачків, рецептом ікри з баклажанів або рецептом ікри з буряка можна надовго забезпечити себе і свою сім'ю цією корисною і смачною закускою.