Паштет з копченої лососини

З риби зняти шкіру і видалити великі кістки. Філе дрібно нарубати або перемолоти на м'ясорубці. Збити вершкове і оливкове масло, поступово втрутити в рубане філе, додати лимонний сік, вершки, мускатний горіх і перець. Подавати охолодженим з підсмаженими грінками.