Крем з курячої печінки

Курячу печінку перебрати, промити, обрізати все зайве. Злегка обсмажити з 2-х сторін на сильному вогні, посолити, долити трохи води і гасити 10 хв. на невеликому вогні. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Печінку і цибулю прокрутити через м'ясорубку, печінку можна додатково протерти через сито. Додати рідину, що залишилася на сковороді після гасіння печінки. Збити масу до консистенції пишного крему.