Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Рибний паштет

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Паштети

3 порції

моркву дрібно шинкують і гасять з маслом. філе риби зі шкірою припускають, потім разом з морквою пропускають через м'ясорубку з частою решіткою і добре збивають з маслом до отримання пишної маси. паштету надають довготривалу форму, зверху посипають зеленим луком. вмісце зеленої цибулі паштет прикрашають вершковим маслом.

сазан - 1220 г, або судак - 1220 г, морква - 200 г, масло вершкове - 300 г, сіль - 15 г, цибуля зелена - 20 г, або лимон - 14 г