Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Заправка гірчична

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Салатні заправки

1 порція

Яєчні жовтки розтирають з гірчицею, сіллю, цукром, перцем, додаючи порціями охолоджену олію, розводять 3% -м оцтом і проціжують. Використовують для оселедця.

олія рослинна - 300 г, жовток - 45 г, гірчиця - 50 г, оцет 3% - 650 г, сіль - 20 г, цукор - 50 г, перець чорний мелений - 1 г