Салат «гранатовий браслет»
Цей надзвичайно ефектний салат вже завоював визнання багатьох господарок. Якщо ви ще не пробували салат «Гранатовий браслет», його рецепт вас, напевно, зацікавить. А якщо вже пробували - вам захочеться приготувати його знову.
буряк - 0.5 кг, гранат - 4 шт., цибуля - 2 шт., зелень за смаком, яйця - 3 шт., жовток - 6 шт., цукор - 1 склянка, борошно - 1 ст. ложка, сік гранатовий - 0.5 л, вершки - 200 г
Буряк вимити і спекти в духовці. Охолодити, очистити і натерти на великій терці. Вичавити сік з 4 гранатів і залити соком буряк. Цибуля і зелень дрібно нарубати, додати в бурякову суміш. Посолити салат «Гранатовий браслет», перемішати і викласти на круглу страву у вигляді кільця. Приготувати соус для салату. Жовтки розтерти добіла, додати яйця, цукор і борошно, влити гранатовий сік і перемішати до однорідності. Варити, завадячи, до загустіння на слабкому вогні. Зняти з вогню, перелити в скляний або керамічний посуд і заважати до остигання. Коли охолоне, додати збиті вершки. Залити салат «Гранатовий браслет» приготованим соусом. Прикрасити салат «Гранатовий браслет» зернами граната.