Капуста, фарширована яблуками

2 порції


Качан капусти зачищають, видаливши кочерижку, кладуть у киплячу підсолену воду і варять до напівготовності, після чого відкидають і охолоджують. Відокремлюють від качана листя, втовщення відбивають. На листя кладуть дрібно нарізані яблука, посипають цукром, укладають на полотняну тканину і надають виробам форму куль, після чого кладуть їх у сотійник, поливають рослинною олією, додають трохи бульйону і гасять до готовності. Охолодивши, кладуть у салатник, поливають майонезом і прикрашають зеленню.