Салат з кольорової капусти

1 порція


Яйце зваріть вкруту, охолодіть, очистіть і наріжте маленькими кубиками. Кольорову капусту промийте в холодній воді, акуратно розберіть на маленькі кочешки, залийте їх холодною водою і варите на повільному вогні 20-30 хвилин. Після цього відкиньте на дуршлаг, щоб скло вода, і охолодіть. Пір'я зеленого лука дрібно нашинкуйте. Охолоджену кольорову капусту розріжте на невеликі шматочки, посипте сіллю і червоним перцем, заправте оцтом і кунжутним (або запашним) маслом. Добре перемішайте і прикрасьте подрібненим яйцем і зеленню цибулі. Цей салат краще подавати в холодному вигляді.