Салат з маринованої капусти з морквою

1 порція


Капусту промийте холодною водою і тонко нашинкуйте. Складіть в каструлю, посоліть, влийте оцет і, завадячи, нагрівайте на повільному вогні до тих пір, поки не зникне смак сирої капусти і не почне виділятися сік (проте не допустіть, щоб капуста стала дуже м'якою). Потім капусту охолодіть. Моркву вимийте, очистіть і натріть на крупній терці, після чого змішайте з капустою, заправте цукром і рослинним маслом, якщо потрібно - досоліть. Правильно приготована капуста повинна бути хрусткою.