Салат з кольоровою капустою

Кольорову капусту розібрати на суцвіття, промити, відварити в підсоленій воді до готовності, відкинути на дуршлаг і дати збити воді. Капусту охолодити, заправити лимонним соком і рослинною олією, посипати дрібно нарізаним кропом. Цибулю нарізати тонкою соломкою, викласти навколо капусти, посолити, збризкати лимонним соком, полити рослинним маслом і прикрасити ломтиками яєць. Салат можна гарнувати редисом, морквою, огірками та іншими овочами.