Салат з квашеною капустою
Картоплю, моркву і буряк відварити окремо, охолодити, очистити і нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарубати або натерти на терці. Солоні огірки і перець нарізати тонкими ломтиками, яблуко натерти на терці. Все перемішати з соусом з рослинної олії або простокваші, викласти гіркою на листя салату і прикрасити зеленню і ломтиками помідора.
картопля відвареної - 4-5 шт., морква відварена - 2 шт., буряк відварений - 1 шт., огірки солоні - 1-2 шт., перець червоний стручковий - 0. 5 шт., яблуко - 1 шт., цибуля - 1 шт., капуста квашена - 1 склянка, масло рослинне - 1 склянка, або простоквашка - 1 стакан, зелень по смкусячу, помкусове - 1 стакан, пом'язи.