Салат «осінній»

Креветки відварити зі спеціями, охолодити і очистити. Яблука очистити, нарізати ломтиками і сбрызнуть лимонним соком. Моркву натерти, помідори нарізати кубиками, зелень дрібно нарубати. Капусту і цибулю тонко нашинкувати, посолити і пом'яти руками, щоб овочі дали сік. Додати моркву, помідори і частину креветок, перемішати. Листя салату промити, дати збігти воді і викласти ними салатницю або тарілку, на листя рівним шаром викласти капустний салат, зверху викласти креветки і яблука. Приготувати заправку. Змішати олію, гірчицю і лимонний сік, додати сіль, цукор і перець. Залити салат і посипати зеленню.