Салат з креветок з рисом

1 порція


Рис промийте кілька разів і відваріть, щоб він був розсипчастим (з розрахунку 1 частину рису до 1, 8 частини води). Остудите. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте соломкой. Зелена цибуля дрібно нашинкуйте. Розігріть сковороду з рослинним маслом на помірному вогні так, щоб олія нагрілася, але не кипіла. Через 1-2 хвилини всипте в олію кунжут, імбир і продовжуйте нагрівати, завадячи, 0, 5-1 хвилину. Коли відчуєте аромат - знімайте з вогню. Масло з кунжутом та імбірем остудіть. Приготуйте заправку: змішайте перекалену олію (з кунжутом і імбірем) з кунжутною (або запашною) олією, нарізаною зеленою цибулею, соєвим соусом, оцтом, горілкою, цукром і маннегі (або бульйонним кубиком), посоліть за смаком. Отриманий соус ретельно перемішайте. Змішайте креветки з рисом, нарізаним яйцем і заправте приготованим соусом. Перед подачею салат прикрасьте нарізаною зеленню петрушки. Бажано подавати в охолодженому вигляді.