Салат овочевий з морським гребінцем

1 порція


морський гребішок заморожений кладуть в каструлю з водою і відтоюють при кімнатній температурі протягом 2 - 3 год, потім ретельно промивають холодною водою. після цього морський гребішок занурюють у киплячу слабо підсолену воду з коріннями моркви, петрушки, селера і варять 10 хв. охолоджене м'ясо морського гребішка дрібно нарізають і змішують з охолодженим звареним у шкірці і нарізаним дрібними шматочками картоплею, яблуками, огірками і зеленою цибулею. салат заправляють рослинною олією, кладуть на тарілку і прикрашають зеленою цибулею.