Салат з рибою «столичний»

Картоплю вимити і відварити в мундирі, охолодити, очистити і нарізати ломтиками. Салат розібрати на листя промити, висушити і нарізати на шматочки. Очищені огірки і яйця нарізати дрібними ломтиками, відварену осетрину, білугу або севрюгу нарізати або розібрати за допомогою вилки на шматочки. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити майонезом і соусом. Викласти салат гіркою в салатник, прикрасити ломтиками риби, яєць, зеленню.