Салат із соєвих бобів із солоними огірками і помідорами

1 порція


Сою замочіть у холодній воді на ніч, після чого промийте і відваріть у підсоленій воді до м'якості (стежте, щоб соя не розварилася), відкиньте на дуршлаг і охолодіть. Солоні огірки та помідори наріжте невеликими кубиками, цибулю дрібно нашинкуйте. Змішайте овочі з відвареною соєю, заправте олією та чорним перцем. Залиште салат у теплому місці на 3 години. Перед подачею на стіл посипте салат дрібно нарізаною зеленню петрушки.