Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Оселедець івасі «під шубою»
1 година 40 хв (ваші 40 хв)1 час 40 хв ваші 40 хв
Важко уявити собі святкові закуски, особливо взимку, без салату «Оселедець під шубою». Цей рецепт - варіант знаменитого салату: з оселедця івасі (далекосхідної сардини), з солоними огірками.
Оселедець івасі слабосолена - 300 г, Бурка - 1 шт., Картопля - 5 шт., Огірки солоні - 1 шт., Яйця - 2 шт., Цибуля ріпчаста салатна, фіолетова - 1 шт., Майонез - 150 г, Сіль - за смаком, Олія рослинна - 10 мл, Зелень петрушки (для прикраси, по 1 гіллі)
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
Буряк зварити в підсоленій воді до готовності, протягом 40-50 хвилин (залежить від розміру коренеплоду). Охолодити варений буряк. 
В окремій каструлі зварити картоплю в підсоленій воді до готовності, протягом 30 хвилин (залежить від розміру коренеплодів). Охолодити варену картоплю. 
Яйця зварити вкруту, протягом 8 хвилин з моменту закипання води. Варені яйця залити холодною водою і охолодити. 
Солену рибу розділяти на філе: відрізати голову, розрізати брюшко і видалити нутрощі, дістати хребет і прибрати всі дрібні кісточки, зняти з рибного філе шкіру. 
Філе риби дрібно нарізати. 
Цибулю нарізати дрібними кубиками. (Якщо цибуля не салатна, то краще залити її хвилин на 5 окропом, щоб прибрати гіркоту. )
Соляні огірки натерти на великій терці або дрібно нарізати. 
Затишні яйця очистити і натерти на великій терці або дрібно нарізати. 
Затишну картоплю очистити і натерти на великій терці або дрібно нарізати. 
Затишний буряк очистити, натерти на великій терці і змішати з рослинною олією. Це робиться для того, щоб буряк не пофарбував інші інгредієнти. 
Укласти всі інгредієнти салату шарами на страву. Перший шар - картопля, яку потрібно посипати сіллю і змастити майонезом (2 ст. ложки). 
Наступний шар - оселедець івасі. 
Поверх риби - цибуля. 
Змастити шар оселедця з цибулею майонезом (1 ст. ложка). 
Поверх розподілити яйця. 
Слідом викласти огірки. 
Завершальний шар - буряк. 
Зверху шар'яний салат змастити майонезом (2 ст. ложки) і поставити в холодильник просякнутися. 
Салат прикрасити зеленню петрушки. Подавати охолодженим. Приємного апетиту!