Оселедець івасі «під шубою»
1 година 40 хв (ваші 40 хв)1 час 40 хв ваші 40 хвВажко уявити собі святкові закуски, особливо взимку, без салату «Оселедець під шубою». Цей рецепт - варіант знаменитого салату: з оселедця івасі (далекосхідної сардини), з солоними огірками.
Оселедець івасі слабосолена - 300 г, Бурка - 1 шт., Картопля - 5 шт., Огірки солоні - 1 шт., Яйця - 2 шт., Цибуля ріпчаста салатна, фіолетова - 1 шт., Майонез - 150 г, Сіль - за смаком, Олія рослинна - 10 мл, Зелень петрушки (для прикраси, по 1 гіллі)Підготувати всі необхідні інгредієнти.

Буряк зварити в підсоленій воді до готовності, протягом 40-50 хвилин (залежить від розміру коренеплоду). Охолодити варений буряк.

В окремій каструлі зварити картоплю в підсоленій воді до готовності, протягом 30 хвилин (залежить від розміру коренеплодів). Охолодити варену картоплю.

Яйця зварити вкруту, протягом 8 хвилин з моменту закипання води. Варені яйця залити холодною водою і охолодити.

Солену рибу розділяти на філе: відрізати голову, розрізати брюшко і видалити нутрощі, дістати хребет і прибрати всі дрібні кісточки, зняти з рибного філе шкіру.

Філе риби дрібно нарізати.

Цибулю нарізати дрібними кубиками. (Якщо цибуля не салатна, то краще залити її хвилин на 5 окропом, щоб прибрати гіркоту. )

Соляні огірки натерти на великій терці або дрібно нарізати.

Затишні яйця очистити і натерти на великій терці або дрібно нарізати.

Затишну картоплю очистити і натерти на великій терці або дрібно нарізати.

Затишний буряк очистити, натерти на великій терці і змішати з рослинною олією. Це робиться для того, щоб буряк не пофарбував інші інгредієнти.

Укласти всі інгредієнти салату шарами на страву. Перший шар - картопля, яку потрібно посипати сіллю і змастити майонезом (2 ст. ложки).

Наступний шар - оселедець івасі.

Поверх риби - цибуля.

Змастити шар оселедця з цибулею майонезом (1 ст. ложка).

Поверх розподілити яйця.

Слідом викласти огірки.

Завершальний шар - буряк.

Зверху шар'яний салат змастити майонезом (2 ст. ложки) і поставити в холодильник просякнутися.

Салат прикрасити зеленню петрушки. Подавати охолодженим. Приємного апетиту!