Салат з овочів і печінки «чикаго»

Відварити окремо зелену квасолю, спаржу, моркву і печінку, охолодити і дрібно нарізати. Дрібно нарізати гриби. Все змішати, посолити і, заправити майонезом і перемішати. Салат розібрати на листя промити, висушити і застелити листям страву. Помідори розрізати навпіл, вийняти м'якоть із середини, дати постояти і злити сік. Наповнити половинки помідорів з гіркою приготованим салатом, викласти на листя салату і посипати подрібненою зеленню.