Салат з баклажанів і помідорів

Баклажани помити, зрізати плодоніжки і крупно нарізати соломкою. У половині склянки води розвести 1 год ложку солі. Баклажани опустити в розчин, добре перемішати, потім розчин злити. На сковороді розігріти олію, покласти баклажани і обсмажити на сильному вогні, часто завадячи. Остудити. Помідори помити, розрізати навпіл, вирізати плодоніжки і видавити насіння. Нарізати помідори довготривалими шматочками. Часник видавити через прес або дрібно нарізати. Перемішати баклажани, помідори, майонез і часник, якщо потрібно посолити. Відразу ж подавати на стіл, тому що з помідорів виділяється сік, і салатна заправка стає занадто рідкою.