Салат з молодої редьки з зеленню і спеціями

1 порція


Очистіть редьку, добре промийте холодною водою і наріжте тонкими ломтиками. Петрушку (або кріп) вимийте і відкиньте на дуршлаг, щоб скло вода. Зелена цибуля і петрушку дрібно нашинкуйте, часник розштовхніть, червоний стручковий перець наріжте тонкою соломкою. Змішайте редьку з подрібненою петрушкою, посоліть, додайте цибулю, часник, червоний стручковий перець, імбир і цукор. Залиште на 3-4 години. Залийте рідку, що просочилася спеціями, невеликою кількістю холодної кип'яченої води (так, щоб вода лише злегка покривала редьку). До смаку можна додати сіль. Посуд щільно закрийте кришкою і поставте в темне місце. Салат буде готовий через 2-3 дні.