Салат із сої з яйцями і солодким перцем

1 порція


Сою замочіть у холодній воді на ніч, після чого промийте і відваріть у підсоленій воді до м'якості (однак стежте, щоб соя не розварилася). Відкиньте відварену сою на дуршлаг і охолодіть. Яйця зваріть вкруту, очистіть, охолодіть і дрібно нарубите. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте тонкою короткою соломкою. Цибулю дуже дрібно нашинкуйте. Часник виштовхніть. Хрін натріть на терці. Змішайте сою з яйцями, солодким перцем, цибулею, часником, хреном, додайте кетчуп, майонез, червоний мелений перець і ретельно все перемішайте, викладіть в салатник і поставте на 3 години в холодильник. Перед подачею на стіл посипте салат дрібно нарізаною зеленню петрушки.