Салат «фігаро»

Телячий язик відварити і нарізати соломкою. Цукровий буряк відварити і нарізати кружечками. Ботву селера нарізати великою соломкою, філе анчоусів - дрібною соломкою. Листя салату нарвати руками або нарізати великою соломкою. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, дрібно нарубати і змішати з майонезом. Всі складові змішати, заправити майонезом з помідорами і викласти в салатник.