Салат бокер (salade beaucaire)
4 порції
Гірчицю, оцет, оливкову олію збити і залити отриманою заправкою зелень і коріння селера. Витримати 1 год. Додати шинку, гриби, яблука і обережно перемішати з майонезом. Перекласти все в страву, прикрасити дольками вареної картоплі, буряків і зеленню петрушки.
Гірчицю, оцет, оливкову олію збити і залити отриманою заправкою зелень і коріння селера. Витримати 1 год. Додати шинку, гриби, яблука і обережно перемішати з майонезом. Перекласти все в страву, прикрасити дольками вареної картоплі, буряків і зеленню петрушки.
олія оливкова - 0.5 склянки, або олія кукурудзяна - 0.5 склянка, картопля - 1 склянка, буряк - 1 склянка, зелень петрушки - 2 ст. ложки, зелень селера - 1 склянка, яблуко - 0.25 склянки, майонез - 0.5 склянки, гриби мариновані - 0.25 склянки, гірчиця сухая0.5 ч. ложки, шинка - 0.25 склянки, корінь селери - 2 склянки, оцет винний 3% 3 ст. ложки