Салат з буряка

2 порції


Печений або варений у шкірці буряк очищають, нашинковують соломкою, кладуть у порцеляновий посуд шарами, пересипають кожен шар тертим хреном, заливають охолодженим маринадом і залишають на 2 - 3 години. Перед подачею салат кладуть у салатник гіркою, посипають цукром і поливають рослинною олією. Для маринада в оцет додають гвоздику, корицю, лимонну цедру, лавровий лист, перець горошком, доводять до кипіння і в закритому посуді охолоджують, потім проціжують.