Салат «мімоза»

Ріпчасту цибулю нарізати тонкими кільцями, залити холодною водою з ложкою оцту на 30 хв. , потім воду злити, цибулю злегка віджати. Яйця відварити, нарізати кружечками по 0, 5 см, один жовток залишити для прикраси. Сир натерти на терці, змішати з майонезом і густою сметаною. Яблука очистити, натерти на крупній терці, злегка віджати, сік злити. На велику плоску тарілку викласти рівними шарами: -тонкий шар сирної маси; -кружки яєць; -сирну масу; -репчастий цибулю; -яблука; -шар сирної маси; -кружки яєць; -сирну масу. У центрі насипати гурток з тертого жовтка, навколо засипати зеленою цибулею. Поставити салат на 5-7 хвилин в морозилку, потім тримати в холодильнику.