Салат «грибки»

Яйця відварити вкруту, очистити, зрізати донечки, вийняти жовтки. Донечки і жовтки дрібно нарізати. Приготувати соус. Розм'якшене вершкове масло розтерти з гірчицею, додати подрібнений часник, сіль і збити. Шинку нарізати соломкою. Змішати жовтки, нарізані білки, 3 ст. ложки тертого сиру, нарізану шинку, майонез, заправити соусом. Білки яєць нафарширувати салатом, салат, що залишився, викласти на страву, посипати сиром, що залишився, поставити яйця на салат. З половинок помідорів зробити капелюшки для яєць. Прикрасити зеленню петрушки.