Салат «грибний сюрприз»

Зрізати верхівки яєць з тупого кінця. Жовтки вийняти і розкришити. Відварені гриби і дрібно нарізану шинку обсмажити на олії, посолити, поперчити. Охолодити і змішати з ікрою і жовтком. Цією начинкою нафарширувати яйця. Невеликі помідори розрізати навпіл і зробити з половинок «капелюшки» для грибів. Зробити з жовтка або майонезу плями на капелюшках, як у мьохорів. На плоскій страві розставити «гриби», між ними насипати «траву» з дрібно нарубаної зелені.