Салат «смачний боб»

Відцідити рідину з консервованих бобів. Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями, часник дуже дрібно нарубати. Ковбасу нарізати тонкими ломтиками. Сало нарізати дрібними кубиками, витопити на сковороді до коричневого кольору, шкварки повинні стати хрусткими. Готові шкварки зняти зі сковороди, трохи остудити. Змішати оцет з 2-ма ст. л. води, сіллю і меленим перцем, додати олію і перемішати. Змішати боби, цибулю, часник, ковбасу і шкварки, полити соусом. Салат закрити кришкою і залишити настоятися при кімнатній температурі близько 20 хвилин. Перед подачею до столу посипати салат дрібно нарубаними свіжими травами.