Салат «зелена богиня»

Філе анчоусів замочити в молоці, злити його, промити водою і дати збігти. Всі інгредієнти, крім салату, курячого м'яса, авокадо і лимонного соку, змішати в міксері до однорідної ніжної консистенції. (Такий соус можна використовувати для будь-якого салату з сирих овочів) Салат розібрати на листя, промити, дати збігти воді. Листя нарвати руками і викласти ними 4 тарілки. Куряче м'ясо нарізати соломкою або кубиками і покласти на салат. Авокадо очистити, нарізати кубиками або ломтиками, сбрызнуть лимонним соком і покласти на м'ясо. Залити все приготованим соусом. До салату рекомендується подати теплі рогалики.