Салат зі шпинату з яйцем

Шпинат добре промити, видалити жорсткі стеблі, висушити і покласти в салатницю. Приготувати заправку. Змішати оливкову олію, сік лимонів, суху гірчицю, сіль і мед, збити вінчиком до однорідності і розігріти. Вилити заправку на шпинат і перемішати. Якщо шпинат жорсткуватий, викладіть його з заправкою в каструлю і прогріть хвилину. Готовий шпинат посипати тертими яйцями, зверху укласти шматочки індички і посипати тертим сиром.