Салат з оселедця з картоплею

Оселедець вимочити, очистити, вийняти кістки, нарізати тонкими шматочками. Молоки очистити і вимочити у воді, бульйоні або молоці, промити водою. Відварену картоплю, яблука та огірки очистити і нарізати дрібними кубиками. Рослинне масло змішати з гірчицею, оцтом, сіллю, цукром і перцем. Перемішати всі інгредієнти, залити заправкою, дати просякнутися. Замість заправки можна використовувати майонез (50-100 г), додати в салат яблучне вино (сидр), шматочки м'яса або ковбаси, мариновані в оцті овочі.