Салат з осетриною, севрюгою або белугою

Рибу відварити, охолодити і нарізати тонкими довгими ломтиками. Картопля, морква і стручкову квасолю відварити окремо, картоплю і моркву нарізати кубиками, квасоля - наискосок. Кольорову капусту відварити і розібрати на суцвіття. Помідори і огірки нарізати ломтиками. Овочі змішати, посолити, поперчити і заправити майонезом. Викласти салат гіркою в салатницю, навколо укласти рибу, полити заправкою. Прикрасити кубиками желе, зеленню, окремо подати майонез.