Старий російський салат

Картопля вимити, відварити в мундирі, охолодити, очистити і нарізати ломтиками. М'ясо, оселедець, огірки нарізати дрібними кубиками. Для заправки змішати сметану, оцет, гірчицю, тертий хрін і зелень кропу і петрушки. Змішати всі інгредієнти і залити заправкою і перемішати. У салат можна додати відварений буряк.