Салат «арлекіно»
Огірки нарізати ломтиками, перець - соломкою. Змішати огірки, перець, відварений розсипчастий рис, зелений горошок і півбанки маслин. Для соусу змішати в міксері оливкову олію з м'коттю помідорів, лимонним соком, посолити, поперчити. Заправити салат і перемішати.
огірки - 2 шт., рис відвареної - 200 г, маслини - 0.5 банки, перець болгарський червоний - 1 шт., горошок зелений за смаком, помідори (м'якоть) 4 шт., масло оливкове - 2 ст. ложки, сік лимона свіжовижатий за смаком, сіль за смаком, перець за смаком