Салат з молодої крапиви

1 порція


З крапивою завжди треба бути обережним, оскільки це сорна рослина. Тому слід обов'язково на 15-20 хвилин замочити листя крапиви в круто посоленій воді. Всі паразити, які можуть бути на її листях, впадуть на дно, листя ж залишаться на поверхні. Потім слід зібрати їх в дуршлаг і промити в проточній воді. Далі ще вологе або обсушене рушником листя протерти між долонями, щоб вони не кололися, дрібно нашинкувати, з'єднати з нашинкованим листям інших трав. З солоного огірка обережно зняти шкірку, видалити насіння, якщо воно велике, і дуже дрібно нашинкувати. З'єднати разом з листям і полити якимось соусом, приготовленим за нашими рецептами.