Салат кочаний, гасений у сметані
1 порція
Кочани промити, розрізати вздовж на дві частини і ошпарити окропом для видалення гіркоти. Розрізані кочани полошити в сотейник розрізом вниз, підгинаючи листя, залити концентрованим м'ясним бульйоном, додати сметану, пасеровану цибулю, моркву, нарізану кружечками, і гасити, закривши кришкою. Наприкінці гасіння додати борошняну пасерівку, розведену. Бульйоном, і довести до кипіння, після чого заправити до смаку. Відпускати на страві або сковорідці, полив соусом, що вийшов при гасінні, і посипавши рубаним яйцем.
Кочани промити, розрізати вздовж на дві частини і ошпарити окропом для видалення гіркоти. Розрізані кочани полошити в сотейник розрізом вниз, підгинаючи листя, залити концентрованим м'ясним бульйоном, додати сметану, пасеровану цибулю, моркву, нарізану кружечками, і гасити, закривши кришкою. Наприкінці гасіння додати борошняну пасерівку, розведену. Бульйоном, і довести до кипіння, після чого заправити до смаку. Відпускати на страві або сковорідці, полив соусом, що вийшов при гасінні, і посипавши рубаним яйцем.
салат - 250 г, сметана - 40 г, маргарин - 20 г, яйця - 0.2 шт., борошно - 5 г, цукор - 5 г, цибуля ріпчаста - 30 г, морква - 20 г, бульйон м'ясний - 100 г