Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Вінегрет з картоплі з оселедцем (холодний)

Кулінарні рецепти / Рецепти закусок / Вінегрет

6 порцій

Картоплю зварити (краще на пару), остудити, почистити і нарізати ломтиками. Оселедець і цибулю вимити, очистити і зрубати. Круто зварений яєчний жовток розтерти до гладкості з рослинною олією і гірчицею. Покласти в заправку каперси, перець, налити оцет, посолити. Яєчний білок зрубати. Все змішати, посипати рубаною зеленню.

картопля - 800 г, оселедець - 2 шт., цибуля ріпчаста - 100 г, яйця - 2 шт., олія рослинна - 2 ст. ложки, гірчиця - 2 ч. ложки, каперси - 1 ст. ложка, оцет за смаком, перець за смаком, сіль за смаком