Вінегрет з овочів

Картоплю, буряк і моркву відварити окремо один від одного, охолодити. Овочі дрібно порізати кубиками, соломкою або натерти на великій терці. Дрібно нарізати цибулю. Можна перемішати і заправляти маслом. Якщо ви хочете, щоб овочі не профарбувалися, а залишилися різнокольоровими, спочатку окремо заправте маслом буряк і тільки потім додайте його до решти овочів.