Вінегрет з кальмаром

Картоплю, буряк і моркву відварити, охолодити, очистити і нарізати тонкими ломтиками, так само нарізати огірки. Цибулю нарізати кільцями, а зелену цибулю дрібно нашинкувати. Квашену капусту віджати, занадто кислу - промити. Кальмари відварити в підсоленій воді і дрібно нашинкувати. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, додати цукор і заправити майонезом. Викласти вінегрет у салатницю і прикрасити ломтиками овочів і зеленню.