Вінегрет з рибою

2 порції


Філе риби відварити в підсоленій воді зі спеціями і приправами. Готову рибу вийняти з відвару і охолодити. Зварити, не очищаючи від шкірки, картоплю, буряк, моркву, після чого очистити і нарізати їх ломтиками. Так само нарізати солоні або мариновані огірки. Відокремивши частину риби для прикраси, нарізати решту ломтиками. Покласти в овочі, заправити майонезом, сіллю. Обережно, намагаючись не пом'яти, викласти в салатник гіркою, обрівняти, покласти з боків гірки тонкі довгі ломтики риби. Прикрасити маринованими овочами або фруктами (помідорами, червоним маринованим перцем, сливами тощо).