Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Гриби в маринаді (champignons marines)
1 порція
Капелюшки (діаметром до 2 см) дрібних грибів відокремити від ніжок, вимити в 1/2 л води, в яку додана 1 ст. ложка лимонного соку. Воду злити. Капелюшки витерти насухо. Розігріти оливкову олію в сковороді і протягом 3 хв обсмажувати в ній цибулю. Покласти гриби і обсмажувати ще 2 хв. Додати лимонний сік, сіль і перець. Накрити кришкою. Зменшити вогонь і тримати на слабкому вогні 5 хв. Влити коньяк. Розмішати. Поставити в холодильник на 3 год. Перед тим як подавати до столу, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Капелюшки (діаметром до 2 см) дрібних грибів відокремити від ніжок, вимити в 1/2 л води, в яку додана 1 ст. ложка лимонного соку. Воду злити. Капелюшки витерти насухо. Розігріти оливкову олію в сковороді і протягом 3 хв обсмажувати в ній цибулю. Покласти гриби і обсмажувати ще 2 хв. Додати лимонний сік, сіль і перець. Накрити кришкою. Зменшити вогонь і тримати на слабкому вогні 5 хв. Влити коньяк. Розмішати. Поставити в холодильник на 3 год. Перед тим як подавати до столу, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.
гриби білі свіжі - 0.5 кг, або шампіньйони свіжі - 0.5 кг, сік лимонний - 5 ст. ложок, олія оливкова - 4 ст. ложки, або олія кукурудзяна - 4 ст. ложки, цибуля ріпчаста - 0.25 склянки, сіль - 1 ч. ложка, перець чорний мелений - 0.25 ч. ложки, коньяк - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 2 ст. ложки
