Солоні палички з картоплі (до вина або пива)

1 порція


Натерта картопля ретельно розтирається з маслом, сіллю, тертою бринзою, содою і борошном. Вимішується тісто. Розкочується пласт товщиною в 1/2 пальця. Ножем нарізаються палички довжиною у 8 см. Кожна з них намащується білком і посипається тміном. Вони пекуться на змащеному аркуші в духовій шафі.