Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Соус сацебелі

10 порцій

Знаменитий грузинський соус сацебелі, приготований на основі горіхів, додасть неповторний пряний смак м'ясним і рибним стравам. Можна, звичайно, купити готовий сацебелі в магазині, але рецепт соусу сацебелі не вимагатиме від вас нічого екстраординарного, і приготування сацебелі в домашніх умовах цілком доступно.

горіх грецький - 200 г, цибуля ріпчаста - 210 г, оцет винний - 200 г, часник - 20 г, перець червоний - 1 г, зелень м'яти і кінза35 г, бульйон - 500 г, або вода - 500 г, сіль - 20 г

Як приготувати соус сацебелі: Товчені горіхи розводять оцтом, додають бульйон (м'ясний - для м'ясних страв, рибний - для рибних) або кип'ячену воду, рубану ріпчасту цибулю, товчений часник, сіль, червоний перець і зелень.