Суфле з картоплі (дієтичне)

1 порція


сира картопля, натерта і віджата, змішується з молоком, жовтком, вершковим маслом, сіллю і збитим у піну білком. цю суміш вливають у змащену олією і посипану сухарями форму. суфле печеться 30 хвилин, після чого перекидається на страву і нарізається ломтями. подасться до столу з зеленою фасіллю, шпинатом, горошком, або з якими-небудь іншими вареними овочами, залитими гарячим вершковим маслом.