Суфле з картоплі з сиром (дієтичне)

1 порція


картопля в шкірці ретельно очищається від забруднень, вимивається, витирається насухо і кладеться в духову шафу. в спеченому вигляді чиститься і роздробляється спеціальним приладом. олія розтирається, додаються: жовтки, розім'ята картопля, накришений сир, цукор, збиті білки і трохи солі. все це розмішується і виливається в змащену олією і посипану сухарями форму. печеться протягом 30 хвилин на середньому вогні. у готовому вигляді перекидається на страву і подається до столу зі сметаною або простоквашею.