Суфле ягідне

1 порція


Стиглу малину або землянику перетерти через сито, посипати цукром і збити з 2 білками. Окремо збити піну з 4 білків, вимішати її з приготованою масою, викласти на порцелянову тарілку, змащену вершковим маслом і випікати в теплій духовці протягом 30 хвилин. Коли маса підійде - суфле готове.