Знайти

У клярі

Кляр - рідке тісто, яким обволікується продукт перед обсмаженням. Рецепт кляра так само важливий для приготування смачної страви, як і рецепт самої страви. Детальніше про кляр...Кляр дозволяє делікатно приготувати продукт, не пережарюючи і пересушуючи його. До того ж додає страві нові нотки, тому вам безсумнівно буде корисно дізнатися, як робиться кляр. Приготування кляра схоже на приготування соусу і, по суті, саме цим і є кляр. Рецепт кляра зазвичай ґрунтується на борошні, до якого додаються інші продукти. Далеко не завжди тісто для кляра готують на воді. Готують молочний кляр, пивний кляр. Особливим ароматом і гірчинкою володіє кляр на пиві, рецепт такого кляра стане в нагоді вам, якщо ви хочете смачно обсмажити м'ясо, морепродукти. Кляр на пиві також допоможе вам, якщо вас цікавить як приготувати кляр без яєць. Взяли світле пиво і прекрасно обійдеться такий кляр без яйця. Рецепт кляра на вині теж є. Взагалі існує рекомендація як робити кляр: використовуйте для кляра той напій, яким ви згодом будете запивати цю страву. Ті, хто хоче приготувати хмизу, печиво або інші кондитерські вироби, часто хочуть дізнатися, як зробити кляр хрусткий. Хрусткий кляр виходить якщо до кляра додати трохи горілки. Інший варіант як готувати кляр хрусткий, використовувати білки і крохмаль.