Знайти

Паста

≡
Паста - страва італійської кухні, що складається з двох основних компонентів: будь-якого макаронного виробу і соусу. Хоча рецепт приготування пасти до нас прийшов з Італії, страва це настільки популярно, що сьогодні як приготувати пасту знають багато кулінарів. Детальніше про пасту...Рецепти італійської пасти численні. Найбільш улюбленими багатьма є паста карбонара, паста болоньєзе, паста з морепродуктами, паста з креветками, паста з грибами, паста з куркою, паста з грибами і куркою, паста з сиром (пармезаном). Тим не менш, у нас часто плутають пасту з соусом, вживаючи словосполучення «паста для макаронів», «паста для спагеті», «рецепт пасти для спагеті», що абсолютно невірно. Італійська паста готується за суворими правилами: макарони для пасти повинні бути трошки недоварені (до стану «аль денте» - «на зубок»), соус готується окремо, використовувати тільки оливкову олію. В іншому, приготування пасти - процес творчий. Ви самі можете створити свій рецепт пасти, придумавши, наприклад, оригінальний соус для спагеті. Але ось якщо ви хочете порадувати близьких класичною пастою, рекомендуємо вам рецепт "паста болоньєзе", рецепт "паста карбонара", або рецепт "паста з куркою" ". У цьому вам особливо допоможуть наші рецепти пасти з фото.

Кілька порад, як готувати пасту:

- коли готуєте пасту, використовуйте багато води для варіння макаронних виробів;

- для пасти використовуйте тільки макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці durum;

- якщо рецепт приготування пасти передбачає використання помідор, видаліть з них шкірку, попередньо обдавши окропом.